6 mars, 2013 
« Paperman » est un bijou d’animation présenté par les studios Disney. L’histoire met en scène une brève rencontre sur les quais d’un métro de New York. Un employé de bureau croise le regard d’une jolie demoiselle, il lui sourit mais très vite chacun s’éloigne vers sa prochaine rame de métro. Dans la main, il ne lui reste qu’une feuille de papier avec une trace de rouge à lèvres … La suite est à découvrir dans le court-métrage.
Scones aux cranberries
Rond ou en forme de triangle, les scones sont traditionnellement associés au Royaume-Uni. Auparavant, ils étaient constitués d’avoine sans levain et cuit au four sur une poêle en fonte mais leur préparation s’est modifiée au cours du temps avec l’utilisation de la levure et de la farine de blé.
C’est en Irlande que j’ai goûté pour la première fois à ces pains typiques. Servis au petit-déjeuner dans les « Bed & Breakfast », ou à l’heure du thé, j’aimais leur texture moelleuse garnis de raisins ou de cranberries. A mon retour de vacances, un livre de recette sous le bras, j’entrepris de retrouver ces saveurs. Les scones sont vite devenus l’indétronable comfort-food du Dimanche ! Mais mon livre de recette a fini par prendre la poussière …
Dix ans plus tard, les scones me sont réapparus mais cette fois-ci dans une boulangerie japonaise, en plein coeur de Bangkok.
Soupe épicée de patate douce, lait de coco et bacon grillé
Ne cherchez plus, vous avez trouvé la soupe de patate douce qu’il vous faut ! J’ai imaginé cette soupe comme une potion magique pour adoucir la rudeur de l’hiver, et j’y ai mis tous les ingrédients indispensables pour redonner le sourire. La patate douce pour son petit goût de châtaigne bien agréable, la carotte en prévision du retour du soleil, ail et oignon pour soigner les épidémies hivernales, du lait de coco pour son onctuosité, sans oublier une ribambelle d’épices : curcuma, cannelle, piment, gingembre pour leurs pouvoirs antioxydants.
Mais une vraie soupe se doit d’être FUN pour nous mettre en appétit, sinon ce ne sont que des légumes bouillis après tout… Alors je vous propose de griller quelques tranches de bacon, une poignée d’amandes effilées, et d’apporter une touche fraîche avec de la coriandre, cela devient une soupe de luxe. Invitez Nat King Cole à votre table et savourez …
Cake de Noël aux noix, cranberries, chocolat
Je vous présente THE cake de Noël ! Avec ses noix, cranberries et pépites de chocolat, il comble tous les fantasmes de comfort food à l’approche des fêtes de fin d’année. Ajoutez-y des zestes de mandarine, les saveurs exploseront en bouche tel un feu d’artifice du réveillon. Les gourmands ne s’en remettront pas. Il suffit de regardez la photo ci-dessous : vous avez plein de trucs dedans, de l’acidulé, du sucré, du croquant. De quoi vous faire plaisir en emballant vos cadeaux, ou en décorant votre sapin de Noêl sur des airs de Bing Crosby !
Oui, on a acheté un vrai sapin cette année … C’est pas très écolo …
Et vous, comment vous préparez vos fêtes de Noël ?! Racontez-moi !
Tarte Tatin aux coings et gingembre
Une tarte tatin rustique aux coings caramélisés, pochés dans un sirop de gingembre. Voilà un dessert gourmand qui demande un certain tour de main ! J’ai revisité la traditionnelle tarte tatin avec des coings, mais bien évidement vous pouvez utiliser des pommes (Gala ou Boskoop) ou d’autres fruits qui tiennent bien à la cuisson.
